۱۰ نکته مهم محافظت از غذا و آشپزخانه در مقابله با ویروس کرونا!

توضیحات:

  • به نام خدا

    ویروس کرونا از اواخر سال ۹۸ وارد کشور شد و شیوع آن بسیاری از مشاغل، کسب و کارها و روابط اجتماعی را مختل کرد. یکی از مواردی که در این میان حذف نشدنی اما خطرناک است آشپزی، تهیه غذا و صرف آن است. در این مقاله قصد داریم به کاربردی‌ترین سوالات رایج درمورد تهیه و ضدعفونی غذا و خوراکی‌ها و هم‌چنین تأثیر ویروس کرونا بر آن‌ها صحبت کنیم. باروزی را همراهی کنید!

    ۱. آیا ویروس کرونا یا covid-19 از طریق خوراکی انتقال پیدا می‌کند؟

    مهم‌ترین راه پیشگیری برای جلوگیری از انتقال ویروس کرونا به وسیله غذا و خوراکی، شستشوی مداوم مواد غذایی وارد شده به منزل و بسته‌بندی آن‌هاست. اگر ویروسی به وسیله خریدها وارد منزل شود با شستشو و ضدعفونی از بین خواهد رفت! راه حل دوم پخت مواد غذایی در دمای مناسب است که باعث کشته شدن این ویروس خواهد شد. به همین دلیل خوردن مواد غذایی خام در این دوره پیشنهاد نمی‌شود.

    ۲. امکان ابتلا به کرونا از طریق غذا خوردن وجود دارد؟

    در حال حاضر هیچ مدرکی مبنی بر این‌که افراد، از طریق مصرف مواد غذایی آلوده شوند در دست نیست. ویروس کرونا یک بیماری تنفسی‌ست که از تماس قطرات آلوده سرفه یا عطسه به سطوح یا افراد انتقال پیدا می­‌کند. از طرف دیگر با پخت مناسب موادغذایی، شتشو و ضدعفونی کردن سطوح و ظروف مورد استفاده هنگام آشپزی ویروس از بین خواهد رفت.

    ۳. گرم کردن غذاهای باقی‌مانده از وعده­‌های قبلی مشکل‌ساز است؟

    غذای باقی‌مانده را حداکثر تا ۱ یا ۲ ساعت بعد از طبخ به سرعت خنک کرده و در ظروف مناسب در یخچال نگهداری کنید. برای گرم کردن و استفاده مجدد حتما مطمئن شوید همه قسمت‌های غذا به میزان لازم داغ شده است.

    ۴. آیا شستن ظروف به وسیله ماشین ظرفشویی روش مناسبی است؟

    مواد شوینده و و آب با دمای بالای ۶۰ درجه باعث ضدعفونی شدن ظروف از ویروس کرونا می‌­شود. در نتیجه از آن‌جا که ماشین ظرفشویی از دمای بالایی برای شستشو استفاده می‌کند راه مناسبی‌ست برای ضدعفونی کردن ظروف.

    ۵. آیا استفاده از موادغذایی باز و بسته‌بندی نشده خطرناک است؟

    در مورد میزان باقی ماندن ویروس کرونا یا covid-19 بر سطح مواد غذایی اطلاعات کمی در دسترس است. به طور کلی حتی در شرایط عادی استفاده از مواد غذایی بسته‌بندی نشده مشکلاتی را به همراه داشته است. در نتیجه بهتر است تا جای ممکن از مواد غذایی باز استفاده نشود. در صورت استفاده نیز با استفاده از مواد ضدعفونی کننده، نور آفتاب یا پختن ضدعفونی گردد. همین طور در هنگام خرید با مکان‌های پرخطری مانند پیشخوان صندوق تماس پیدا نکند.

    ۶. بهترین مواد غذایی برای دوران شیوع ویروس کرونا چه مواردی هستند؟

    همان‌طور که گفته شد در درجه اول بهتر است از استفاده مواد غذایی بسته‌بندی نشده اجتناب کنید. مواد غذایی را استفاده کنید که از ارزش غذایی بالایی برخوردارند. تنقلاتی مانند چیپس و پفک در این دوران تنها سیستم ایمنی بدن شما را پایین می‌آورد. استفاده از مواد غذایی غنی از ویتامین‌های A، k، C، B6، E، D3  و  B9برای افزایش سیستم ایمنی بدن به شدت پیشنهاد می‌شود.

    ۷. مصرف چه نوع سبزیجات و میوه­‌هایی در این پیشنهاد می‌شود؟

    استفاده از میوه‌­هایی که پوست آن جدا می‌شود بهترین گزینه است. چرا که با جدا کردن پوست تمام آلودگی‌ها نیز جدا خواهد شد. دیگر سبزیجات و میوه‌ها نیز با رعایت اصول بهداشی ذکر شده موردی ندارد.

    ۸. میوه و سبزیجات را چگونه بشوییم؟

    برای شستن میوه و سبزیجات راه­‌های مختلفی ذکر شده است. متخصصان خارجی شستشو تنها با آب ولرم را پیشنهاد کرده‌اند. اما در ایران به علت استفاده از کودهای نامناسب، میوه و سبزیجات باید کاملا ضدعفونی شود. در مورد سبزیجات، شستشو با سرکه، نمک و مایع ظرفشویی به همراه مواد ضدعفونی‌کننده توصیه می­شود. به این صورت که ابتدا ظرفی را با آب ولرم و کمی مایع ظرفشویی پر کنید. سپس سبزیجات را پس از پاک کردن در آن قرار داده و نگه دارید تا انگل‌زدایی شود. در ظرفی دیگر مقداری مواد ضدعفونی‌کننده ریخته و سبزیجات را در آن قرار دهید تا میکروب‌زدایی شود. در نهایت آب‌کشی کنید.

    برای شستشو با نمک آب ولرم و نمک را در ظرفی ریخته و میوه یا سبزیجات را به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه در آن قرار ­دهید. شستشو با سرکه و جوش شیرین نیز مانند شستشو با آب نمک است. دقت کنید قرار دادن مواد به مدت طولانی در مواد ضدعفونی‌کننده باعث آسیب به میوه‌­ها شده و باعث نفوذ مواد شیمیایی به بافت مواد می‌شود.

    ۹. در مورد پخت مواد غذایی یا استفاده از مواد خام رعایت چه نکاتی ضروریست؟

    بهتر است مواد خوراکی را به صورت کاملا پخته استفاده کنید و از مصرف مواد خام خودداری کنید. شیر، تخم مرغ، گوشت، ماهی و سبزیجات را تا حد امکان قبل از مصرف حرارت دهید. ویروس کرونا به دمای بالای ۷۰ درجه حساس بوده و با حرارت از بین می‌رود.

    ۱۰. استفاده از وسایل هنگام آشپزی باید به چگونه باشد؟

    وسایل آشپزی و پخت و پز مانند قابلمه و تخته گوشت حتما باید مرتبا شسته و ضدعفونی گردد. وسایلی که از بیرون خرید می‌­کنید حتما قبل از استفاده و به محض وارد شدن به خانه شسته شود. شستن مرتب دست­‌ها و وسایل باعث غلبه بر ویروس کرونا خواهد شد.

    در این مقاله به مهم ترین نکات آشپزی و پخت غذا در دوران شیوع ویروس کرونا یا covid-19 پرداختیم. با رعایت این نکات مهم از خود و جامعه خود در برابر این بیماری محافظت کنیم. به امید شکست این بیماری 

    مدیریت سایت باروزی


  • تهیه و تنظیم توسط فروشگاه باروزی
    تماس : 09133332817
    انتشار مطلب در :